Кекс "Осенний"

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
сладкий вкусный нежный

Ингридиенты:

• (для круглой форма диаметром 24 см или прямоугольной формы)
• 70-100 г рома или коньяка
• 1 стакан сухофруктов (курага и светлый изюм)
• 1.5 стакана муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 3 яйца, щепотка соли
• 1 стакан коричневого сахара
• 80 г сливочного масла
• 1 ч.л. молотого кардамона
• 2 средних кислых яблока (у меня антоновка)
• сок и тертая цедра половины лимона
• сливочное масло для формы

Способ приготовления:

• На ночь замочить нарезанные сухофрукты в коньяке или роме. Т.к. и то и другое у меня отсутствовало, я замачивала в финиковом ликере и водке. Хорошо получилось.
• Форму смазать холодным сливочным маслом.
• Из яблок удалить семена и кожуру, мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком и отложить.
• Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать, отложить.
• Теперь нагреем духовку до 180 градусов.
• Отдельно взбиваем яйца с солью, добавляем сливочное масло и слегка взбиваем, соединить с мукой и перемешать.
• Добавить в тесто цедру, кардамон, яблоки и сухофрукты. Перемешать.
• Выложить тесто в приготовленную форму, разровнять.
• Выпекаем наш кексик в предварительно нагретой духовке до 180 градусов на среднем уровне примерно 50-60 минут.
• Готовый кекс вынуть из формы и дать остыть.