Курочка Аль-пане

Изображение:

Время приготовления:
1

Ингридиенты:

• Курица 1 шт.
• Рис 200гр
• Финики 10-15 шт.
• Лимон 3-4 дольки
• Белое сухое вино - 1 ст.л.
• Соль, перец, красный, черный перец
• Растительное масло 20гр
• Миндаль 20-30гр

Способ приготовления:

• Отварить рис до полуготовности.
• Дольки лимона очистить от кожуры и мелко нарезать. Сухие финики без косточек тоже нарезать.
• В сковороду поместить рис(который предварительно отварили) лимон и финики. Добавить красный и черный перец,толченый миндаль, посолить.Все перемешать и обжарить.
• Курицу вымыть и обсушить.
• Нафаршировать курицу рисово-фруктовой смесью, зашить нитками или скрепить деревянными зубочистками края.
• В 20гр. растительного масла развести соль, красный и черный перец.
• Обмазать курицу этой смесью и выложить в жаропрочную форму.
• Нагреть духовку до 180 градусов и поместить туда подготовленную курицу.
• Через 15-20 мин. влить в форму сухое вино. Оставить курицу в духовке примерно на 1 час.
• Затем вынуть из духовки и дать ей постоять под фольгой ещё минут 5-10.
• Разделить на порции и подавать, полив тем соусом, который образовался при запекании.
• Приятного аппетита.