Крыжовенный пирог

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• Для теста:
• 100 гр сливочного масла
• 2 ст. ложки сметаны
• пол стакана сахара
• разрыхлитель
• мука - примерно з стакана
• Для крема:
• Половина пакетика крема без варки(у меня Откер ванильный)
• 100 гр холодного молока
• 50 гр сахара
• 2 ст. ложки чинзано (можно десертного вина)
• 6 ст. ложек густой сметаны(25%)
• Для фруктовой начинки:
• 450 гр крыжовника
• 150 гр сахара
• 2 ст. ложки крахмала
• 50 мл воды

Способ приготовления:

• Замесить тесто из выше предложенных продуктов ( можно делать любое любимое вами песочное тесто).Раскатать тесто, поместить его в форму для выпекания, делая бортики. Проколоть тесто вилкой, постелить круг пекарской бумаги, а на него высыпать либо специальные шарики для выпекания, либо фасоль, либо горох, чтобы тесто при выпечке не поднималось. Поставить в разогретую духовку. Примерно за 10 минут до готовности шарики вместе с бумагой убрать и снова поставить форму в духовку.(выпекается примерно минут 30 общее время, температура 180 гр.)Остудить тесто.
• Крем развести молоком, взбить. Добавляем чинзано, сахар, сметану, взбиваем.(такой облагороженный вариант быстрого пакетизированного крема, ароматный и нежный)
• Половину крыжовника отвариваем с сахаром, водой, крахмалом минут 5 на медленном огне. Охладить.
• Затем смешиваем проваренный крыжовник со свежим( нарезанным напополам).
• Теперь соединяем: корж смазываем кремом, а сверху укладываем крыжовниковую массу.
• Уф... ну вот и все пирог готов.