Пицца с тунцом

Изображение:

Вкусы:
вкусное тесто рыба сыр

Ингридиенты:

• Для теста:
• **************************
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка майонеза
• 10-15 гр. дрожжей
• 0,5 чайной ложки куркумы
• 1 чайная ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 100-120гр.муки
• Для начинки:
• **************************
• 300-350гр. филе тунца горячего копчения
• 3 ложки майонеза
• 3 тонких ломтика черного хлеба
• 0,5 чайной ложки готовой крепкой горчицы
• 1 сырой желток
• Небольшая луковица
• 1 помидор
• 200гр. тертого твердого сыра
• 15 штук оливок без косточек
• Перья зеленого лука

Способ приготовления:

• Дрожжи растереть с сахаром, добавить сначала яйцо, затем сметану и майонез, куркуму, соль.
• Добавить муку вымесить мягкое тесто.
• Положить тесто в целофановом пакете в холодильник на 90 минут, несмотря на холод тесто увеличится в объеме раза в 3.
• Тунец, который я купила весил 1,1 кг. Для пиццы использовала примерно одну треть мякоти.
• Филе тунца порвать на небольшие кусочки.
• Из луковицы сделать кашицу, добавить три ложки майонеза, сырой желток,горчицу, взбить (если есть блендер, то можно все это проделать с его помощью, главное - кусочков лука быть не должно).
• Ломтики черного хлеба без корки, нарезать мелкими кубиками, смешать с полученным соусом.
• Помидор очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.
• Тесто достать из холодильника. Тесто получается очень пластичное, я распределяю его по форме просто руками, смазывать форму жиром не требуется. Края теста завернуть. Форма у меня толстостенная, диаментр - 25 см., высота - 4 см.
• Тертый сыр раделить на 4 части.Посыпать тесто 1/4 тертого сыра. Выложить сначала хлебную массу.
• Кусочки тунца смешать с половиной тертого сыра. Выложить кусочки тунца. Сверху посыпать рубленным зеленым луком, разместить оливки, нарезанные колечками, кубики помидора и посыпать оставшимся тертым сыром.
• Выпекать в предварительно нагретой духовке 25-30 минут, до появления румяной корочки по краям.