Говяжий суп с чечевицей, капустой и травами.

Изображение:

Вкусы:
чечевичный капустный пряный аромат лёгкий

Ингридиенты:

• Говядина (мякоть нежирная) - около 700 грамм
• Луковица (репчатая), мелко порезанная - 1 шт.
• Морковь, нарезанная кружками - 2 небольшие и тонкие
• Чечевица красная - 150-200 грамм
• Капуста (шинкованная) - 100 грамм
• Красный и зелёный болгарский перец - по половинке
• Соль и чёрный молотый перец
• Тимьян сухой - 1 ч.ложка
• Базилик - несколько листочков
• Лаврушка - 2-3 шт.

Способ приготовления:

• Мясо положить в большую кастрюлю, добавить горячей воды и приготовить говяжий бульон как обычно, до кипения, снимая пену и затем варить на маленьком огне еще около часа.
• Подготовленные помытые и порезанные овощи заложить в бульон вместе с промытой и предварительно замоченной на полчаса чечевицей и варить не более 20 минут, до мягкости овощей.
• Незадолго до окончания варки добавим специи - перец, базилик, тимьян, соль - и лавровые листики. Тимьян обычно использовала во вторых блюдах и закусках, но оказывается он такой аромат отдаёт всему бульону, ммммм...... Лёгкость, да и только. Дать закипеть супу и выключить огонь.
• Посыпать наш ароматный и пряный суп при подаче свежей зеленью.
• Приятного аппетита!!!