Салат "Диетический" (вариант)

Изображение:

Вкусы:
вместо обеда, легко и вкусно

Ингридиенты:

• 200 гр. телятины
• 1 помидор
• 0,5 сладкого перца
• 0,5 красной луковицы
• 1 стебель сельдерея
• зелень
• сок 1 лимона
• Для бульона:
• 3 гвоздики, 3 перца горошком, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 морковка, 1 лавровый лист.

Способ приготовления:

• Телятину нарезать тонкими "лепестками"
• Опустить в кипящую воду, добавив ингредиенты для бульона
• Варить на небольшом огне 25 минут
• Пока варится мясо, лук нарезать тонкими колечками,разобрать,
• сбрызнуть 1 ст.л. бальзамического (белого) уксуса, накрыть и дать настояться.
• Порезать мытый помидор тонкими 1/4 кольцами
• Перец тоже мелко порезать 1/4 кольцами, добавить к помидорам
• Стебель сельдерея помыть, промокнуть полотенцем, также мелко порезать и добавить к салату
• Зелень мелко порубить
• Лимон отжать на сок
• Остывшее мясо мелко порубить, аккуратно перемешать с салатом и добавить маринованный лук
• Все сбрызнуть соком лимона, перемешать
• Дать настояться в холоде 15 минут
• Есть в маленьком блюдце (как посоветовала мой друг Аленушка)