рулетв с мясной начинкой

Изображение:

Время приготовления:
1

Ингридиенты:

• 400г говядины
• 2,5ст. муки
• 2 яйца
• 2ст.л. свиного жира + 1ч.л. для смазывания формы
• 1 луковица
• 50г жареного миндаля
• горсть листьев базилика
• 2 зубчика чеснока
• 6 помидоров
• 2ст.л. тертого сыра пармезан
• 6ст.л. оливкового масла
• 125мл теплой воды
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Замесить тесто из муки, свиного жира, яиц, соли и воды. Скатать его в шар, накрыть смазанной растительным маслом пленкой и оставить на 30мин.
• Мясо и лук пропустить через мясорубку. Снять с помидор шкурку и мелко нарезать мякоть.
• Измельчить в блендере базилик, чеснок, миндаль. Все это смешать с помидорами, сыром, оливковым маслом, фаршем. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
• Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной не более 0,5см. Выложить на тесто начинку. Скатать рулет.
• Духовку разогреть до 200 градусов. Рулет нарезать на 12 ломтиков. Смазать форму и уложить получившиеся рулеты. Влить подсоленую воду до половины высоты рулетов и накрыть фольгой. Готовить в духовке 40мин. Затем фольгу снять и запекать еще 10-15мин.
• Достаем из духовки, делим на порционные кусочки и получаем удовольствие. Рулеты вкусные как в горячем, так и в холодном состоянии.
• Приятного аппетита.