Картофельники с икрой из белых грибов

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 1кг картофеля,
• 10 сушеных белых грибов,
• лук, чеснок,
• укроп,
• растительное масло,
• сливочное масло для пюре,
• немного сметаны,
• 3-4 ст.л. муки,
• 1 яйцо.

Способ приготовления:

• Картофель очистить, сварить, сделать из него густое пюре с добавлением яйца, сл.масла и сметаны.
• Залить грибы крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить примерно на час. Слить воду, хорошо промыть под проточной водой от песка. Отварить минут 20-30.
• Порезать, обжарить с луком на раст. масле. Выдавить чеснок и добавить мелкорубленный укроп. Посолить, поперчить. Дать массе немного остыть. Перекрутить ее на мясорубке.
• Теперь главное - для того, чтобы картофельники лепились, не приставая к рукам, не обязательно добавлять килло муки. 3-4 ст.ложки достаточно. Руки немного смочить в воде, взять немного картофеля, сделать лепешку, положить во внутрь начинку, сверху накрыть такой же лепешкой. Защипнуть края.
• Выпекать на растительном масле до зарумянивания. Огонь должен быть средний, даже маленький.