Запеканка из гречки с мясом и сыром

Изображение:

Вкусы:
пикантный, соленый

Ингридиенты:

• 1 стакан (250 мл) гречки
• 500 г фарша (говядина + свинина)
• 1 крупная луковица
• 1 средняя морковь
• 1 небольшой болгарский перец (или половина большого)
• 200 г сыра (у меня голландский)
• 4 ст. ложки с горкой сметаны (думаю, грамм 300 - 400)
• 2 белка (или 1 яйцо)
• 1 чайн. ложка хмели-сунели (с лавровым листом)
• 1 чайн. ложка сушеного сельдерея
• перец черный молотый, соль - по вкусу
• масло растительное
• панировочные сухари

Способ приготовления:

• Варим гречневую кашу из 1 стакана гречки и 2 стаканов воды с добавлением соли. Кашу лучше сварить заранее, чтобы она поостыла.
• Шинкуем морковь тонкой соломкой, лук мелкими кубиками, перец соломкой. (У меня был уже нарезанный замороженный перец).
• На растительном масле обжариваем лук с морковью, добавляем болгарский перец, подсаливаем, добавляем хмели-сунели и сушеный сельдерей (или любые другие приправы, какие вам по душе).
• Отдельно обжариваем фарш. Перчим, чуть подсаливаем.
• Тщательно перемешиваем фарш и овощи.
• Сыр трем на средней терке.
• Гречку размалываем в блендере (можно на мясорубке), добавляем сыр, 2 ст. ложки с верхом сметаны, 2 белка, тщательно вымешиваем.
• Глубокую сковородку (или любую другую форму) смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем половину каши, разравниваем, выкладываем фарш, сверху кладем оставшуюся половину каши, разравниваем, чуть приминаем.
• Смазываем 2 ст. ложками сметаны.
• Ставим в разогретую духовку и запекаем минут 30 (когда сметанная корочка подрумянится, можно вынимать).
• Я подавала запеканку под соусом с солеными огурцами http://www.koolinar.ru/recipe/view/74369