Торт"Мечта холостяка"

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• кисло-сладкий джем (клюквенный, сливовый, вишневый),
• 2 лесных орешка или изюминки или конфетки М&М, ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
• 1 яйцо
• 2 желтка
• 2/3 стакана сахарной пудры
• 1,5~2 стакана муки
• 150г сливочного масла
• БЕЗЕ
• 2 белка
• 2/3 стакана сахара
• БЫСТРЫЙ БИСКВИТ
• 2 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 2 ст ложки какао
• 1 ч ложка разрыхлителя
• 1 стакан муки
• 6~8 ст ложек сметаны
• КРЕМ
• 1 банка сгущенного молока
• 200~250г сливочного масла

Способ приготовления:

• Сделать песочное тесто:
• Размягченное масло растереть с мукой и сахарной пудрой. Вмешать яйцо и желтки.При необходимости добавить муку или холодную воду.
• Полукруглую термостойкую форму слегка смазать изнутри растительным маслом и обсыпать мукой.
• Половину теста равномерно распределить по внутренней стороне формы.
• Поверх теста положить фольгу и насыпать фасоль (или бобы, или горох).
• Выпекать при t=200°С 20~30 минут, затем фольгу с фасолью вынуть и допечь тесто.
• Вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы.
• Затем выпечь вторую полусферу.
• Приготовить бисквит
• Взбить миксером все составляющие, тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать до готовности. Остудить.
• Из готового пласта вырезать низ торта - в виде восьмерки. Диаметр кругов должен быть равен диаметру полусфер, а сами окружности должны не соприкосаться друг с другом, а иметь 3-4см. общую часть.
• Промазать сверху толстым слоем джема и оставить пропитываться.
• Оставшийся бисквит порезать маленькими кубиками.
• Белки взбить с сахаром и выпечь маленькие (d=4~5см) безе.
• Размягченное масло взбить со сгущенным молоком. Крем разделить на 2 части - для двух тортов.
• Собрать два торта.
• Первую песочную полусферу положить в форму, иначе при заполнении она может сломаться.
• Промазать полусферу изнутри кремом. Выложить слой безе, затем тонкий слой крема.
• Кубики бисквита смешать с оставшимся кремом и выложить поверх безе.
• Поставить форму с тортом в морозильник на 30~40 минут.
• Подмороженную полусферу вынуть из морозильника. Достать из формы и немного срезать боковую часть - это будет место соединения двух полусфер. Положить на бисквитную основу.
• Также сделать второй тортик.
• Сверху на торт нанести крем, на каждую полусферу положить по канфетке и замазать кремом другово цвета.
• Украсить по своему усмотрению.
• При желании торт можно украсить шоколадом - свернуть из бумаги для выпечки кулечек, закрепить скотчем. Положить 2 дольки шоколада и растопить в микроволновке (2~3 минуты). У кулечка немного срезать кончик и выдавить шоколад на торт, образуя нужный рисунок.