Легкий томатно-апельсиновый суп с курицей

Изображение:

Вкусы:
томатный, насыщенный, легкий

Ингридиенты:

• 1 куриная грудка (далее для супа пойдет лишь половина)
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковь
• 2 горсти зеленой стручковой фасоли
• 300г банка томатов в собственном соку (не соленых)
• 1 горсть красной чечевицы
• 2 горсти коктейля из морепродуктов (смесь)
• 1 маленькая баночка кукурузы
• 1 апельсин
• ароматные специи для курицы

Способ приготовления:

• Луковицу разрезать пополам. Курицу отварить с луком, вынуть, половину мяса отложить (для салата). Оставшуюся часть порезать небольшими кусочками. Лук выбросить, бульон процедить, довести до кипения, положить специи. Бульона у меня получилось 1-1,5 л.
• Морковь очистить, натереть на крупной терке или мелко порезать, добавить в бульон. Добавить фасоль, чечевицу и томаты с соком. Поварить минут 5.
• Затем положить морепродукты, кукурузу и курицу. Дать покипеть еще минут 5. Снять пробу на соль и подсолить.
• Пока варится, снять цедру с апельсина (прямо над кастрюлей), затем выжать из апельсина сок и добавить в суп.
• Прогреть и подавать.