Салат "колслоу" во вьетнамском стиле

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
свежий, пряный

Ингридиенты:

• 0,5 ст. орехов кешью,
• 300 гр китайской капусты,
• 2 стебля сельдерея,
• 0,5 красной луковицы,
• 1 помидор,
• 12 крупных креветок,
• 1 ст. зелени кинзы, мяты и базилика,
• кусочек имбиря в 1 см.,
• Заправка:
• 100 мл рисового уксуса, (я брала темный бальзамико)
• 1 ст.л. коричневого сахара,
• 0,5 ч.л. молотого чили.

Способ приготовления:

• Обжарить орехи на сухой сковороде.
• Китайскую капусту, сельдерей (в оригинальном рецепте была морковь, но мне показалась, что здесь она будет грубовата), красный лук и зелень вымыть, обсушить и нашинковать. Капусту лучше порезать не сильно мелко. Помидор нарезать тонкими дольками. Имбирь очистить и тонко нашинковать. Овощи выложить в салатник и слегка перемешать.
• Креветки отварить и очистить. Добавить в салат.
• Для заправки уксус,сахар и чили (при не желании можно не класть) соединить и довести до кипения (можно в микро) до растворения сахара. Дать остыть.
• Салат посыпать орехами и полить заправкой.
• Очень пикантный салатик!!!