Португальская рыбная запеканка

Изображение:

Вкусы:
рыба, картошка, сливки, бекон

Ингридиенты:

• 1кг сваренного в кожуре картофеля
• 1 большая луковица
• 70г копченого бекона
• 800г филе рыбы (у меня хек)
• 300мл сливок
• 1 ст.л сливочного масла
• специи

Способ приготовления:

• Холодный картофель очистить и нарезать кружками.
• Лук нарезать кольцами.
• Бекон нарезать мелкими кубиками.
• На небольшом количестве подсолнечного масла обжарить бекон и лук.
• Рыбное филе вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать крупными кубиками. Посолить и поперчить.
• В форму для запекания положить половину картофеля, посыпать специями, выложить половину кусочков рыбы.
• На рыбу выложить слой жареного лука с беконом.
• Оставшуюся рыбу положить следующим слоем и накрыть оставшимися кружками картофеля. Посыпать специями.
• Залить сливками, сверху положить кусочки сливочного масла.
• Запекать в предварительно разогретой до 220 град. духовке около 30 минут.
• Готовую запеканку можно посыпать мелко порезанным укропчиком.