Кролик в сметанном соусе

Изображение:

Ингридиенты:

• Базовый рецепт
• 1,2 кг кролика
• 400 г сметаны или нежирных сливок
• 2 луковицы
• 1 морковка
• Сок 1 лимона
• Перец,соль по вкусу
• Факультативно (что в холодильнике залежалось:))
• Полпачки грибного супа (свежемороженого)
• Полпачки свежемороженой цветной капусты

Способ приготовления:

• Кролика порубить на куски
• Сложить в емкость и залить водой с лимонным соком (чтобы покрывала куски)
• Убрать в холодильник часа на 3,а лучше на ночь – я настаиваю на этой процедуре,т к делала энное кол-во раз кролика – и без такого вымачивания,и с маринованием в разных маринадах ,но именно вымочив в лимонном соке (вода должна быть чуть кисленькой) мясо даже старого крола получается нежным и тает во рту!
• Вытащили кролика,промокнули куски насухо
• В сковороду с небольшим кол-вом раст. масла выкладываем куски и быстро обжариваем
• Складываем обжаренные куски в кастрюлю
• Лук и морковь нашинковать и обжарить
• Положить к кролику
• Посолить,поперчить по вкусу
• Выложить сметану,добавить немного воды
• Готовить час
• За полчаса до окончания готовки выложить к кролику в кастрюлю овощи с грибами