Пирог "Клюковка"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
кислинка, сладкий

Ингридиенты:

• 150 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки
• 2 яйца
• примерно 2 стакана муки
• стакан сахарного песка
• 260 гр. клюквы

Способ приготовления:

• Белки отделить от желтков; белки в холодильник, а желтки растереть со столовой ложкой сахара, добавить муку и масло.
• Замесить тесто.
• В круглую разъемную форму выложить ком теста и разровнять руками, поднимая бортики.
• Потом тесто в духовку и выпекать до тех пор, пока корж не станет коричневатого цвета-время не скажу, все зависит от уховки, но примерно минут 20 + -.
• Клюкву промыть, раздавить толкушкой, добавить по вкусу сахар.
• Из духовки вынимаем готовый коржик и выливаем в него клюкву.
• Далее вынимаем из холодильника белки, взбиваем их в крепкую пену, когда белки почти взбиты добавляем 3/4 стакана сахарного песка.
• Взбытые белки укладываем сверху, ягоды должны быть закрыты полностью.Иногда получаются красивые разводы, когда белки смешиваются с клюквой. Можно сделать кулинарным шприцом украшения из безе.
• Выпекается до готовности безе, пока верх пирога не примет приятный светло-коричневый цвет!