Весенний творожный тарт с грушей

Изображение:

Вкусы:
творог, сладкое, груши

Ингридиенты:

• Заготовка для торта:
• 1,5 стакана муки
• 100 грамм сахара
• 1 ч.л. лимонной цедры
• 2 желтка
• 120 грамм сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• Начинка:
• 600 грамм мягкого незернистого творога
• 1 большая груша
• 1 ч.л. лимонной цедры
• 1 стакан сахара
• 3 ст. ложки муки
• 2 яйца
• 1 желток
• 1/4 стакана нежирных сливок (10%)
• 50 грамм шоколада для украшения

Способ приготовления:

• Разогреваем духовку до 190 градусов.
• Смешиваем муку, сахар, ванильный сахар и лимонную цедру.
• Добавляем сливочное масло комнатной температуры, взбитый желток и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет зернистым.
• 1/3 теста утрамбовываем по дну смазаной маслом формы, остальное тесто пока откладываем.
• Выпекаем корж до светло-песочного цвета.
• Для начинки творог соединяем с лимонной цедрой и слегка взбиваем, постепенно добавляем сахар и муку.
• Отдельно взбиваем 2 яйца, желток и постепенно добавляем к творогу. Лопаткой подмешиваем сливки. Грушу режем мелкими кубиками и вводим в творожную массу.
• Смазываем маслом стенки формы с коржом, из оставшегося теста делаем стенки и выкладываем сюда творожную массу.
• Выпекаем тарт 40 минут. Остужаем и украшаем растопленным шоколадом.