окрошка по-восточному

Время приготовления:
20

Вкусы:
свежий, весенний

Ингридиенты:

• 1-2 салатных огурца
• 2 яйца
• 1 пучок зеленого лука(зеленую часть)
• 1 пучок укропа
• 10-15 веточек мяты(листья)
• 1 ст.ложку домашней горчицы
• 0.5 пучка кинзы
• 1 литр кефира
• 1 литр кипяченой холодной воды
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Яйца сварить вкрутую,охладить.Параллельно с этим,не теряя времени зря,моем и мелко шинкуем всю зелень,посыпаем солью и хорошенько переминаем руками.
• Добавить огурцы,очищенные от кожицы и порезанные кубиками.Яйца мелко порезать,перемешать с горчицей,добавить в кастрюлю с остальными продуктами.Добавить кефир,постоянно помешивая,затем,не прекращая помешивать,добавить воду.Если соли маловато - поправляем вкус.Можно добавить для пикантности мелко натертый чеснок(1-2 зубка).
• Приятного аппетита в жаркие летние деньки!