И опять картофельный салат

Изображение:

Ингридиенты:

• 750 г картофеля
• 2 луковички шалот
• 150 мл овощного бульона
• 2 ст.л. уксуса 5%
• 2 ч.л. сахара
• 3-4 ст.л. оливкового масла
• 2 ч.л. острой горчицы
• 75 г зеленого салата
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Картошку отварить в мундире. Слить воду, остудить, очистить и порезать тонкими средней величины пластинами. Лук очистить, мелко нарезать и добавить к картошке.
• Овощной бульон вместе с уксусом, солью и сахаром довести до кипения и кипящим залить картошку. Перемешать и оставить настаиваться минимум полчаса.
• тем временем салат перебрать, вымыть, обсушить. Салат добавить к картошке перед самой подачей. При необходимости посолить и поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом, смешанным с горчицей.
• Такой салатик и как гарнир и как основное блюдо хорош.
• Приятного аппетита!