лосось с соусом .....

Изображение:

Вкусы:
морской, рыбный, пикантный

Ингридиенты:

• 2 порции лосося
• 200 мл. сливок 22%
• 50гр. замороженных очищенных мидий (лучше мелких )
• 50 гр.замороженных морск. гребешков
• 0,5 ст. лож. горчицы
• масло слив. и оливковое
• соль ,перец молотый ,мускатный орех....
• сок с 1-го лимона

Способ приготовления:

• духовку нагреть до 190-200 град.
• каждую порцию лосося слегка сбрызнуть олив. маслом посолить и поперчить ,
• завернуть в конверт из алюмин. фольги так что бы не пропускал воздух..
• запечь в духовке в течении 20-25 мин.
• соус :
• на горячей сковороде и сливочном масле обжарить морские гребешки в течении 2-3 мин.
• вынуть на тарелку с кухонной бумагой (что бы впитала жир)
• затем там же обжарить в течении 1-2 мин. мидии и так же отложить в сторону
• сливки смешать с горчицей и разогреть в глубокой сковороде до лёгкого загустения ,
• добавить муск. орех на кончике ножа ,посолить .....
• туда же добавить мидии и морск. гребешки и прогреть ещё 2 мин.
• при подаче лосось сбрызнуть соком лимона ,полить соусом и поперчить ....