Овощная запеканка

Изображение:

Вкусы:
капуста цветная брокколи морковь лук чеснок томаты

Ингридиенты:

• капуста (белокочанная, брокколи, цветная) 700 г
• морковь 300 г
• лук 1-2 шт.
• чеснок 1-2 зубчика
• манная крупа 3-4 ст.л.
• яйцо 2-3 шт.
• сметана 150 г
• соль
• перец
• зелень
• растительное масло
• пюре из помидоров 250 г

Способ приготовления:

• Белокочанную капусту мелко порубить, морковь натереть на тёрке.
• Брокколи и цветную капусту бланшировать в кипятке 5 мин., мелко изрубить ножом.
• Лук мелко нарезать и пассеровать. Чеснок раздавить прессом.
• Все овощи смешать, добавить соль, перец, зелень, яйца, сметану и манную крупу, перемешать.
• Выложить смесь в смазанную растительным маслом форму, разровнять, сверху залить томатным пюре.
• Запекать при 180* 1,5 часа. Сначала накрыв фольгой, затем без фольги.
• Подавать как гарнир или в качестве самостоятельного блюда.