мясо в кисло-сладком соусе (по мотивам Bami Goreng)

Изображение:

Вкусы:
кисло сладкий, мясной, острый

Ингридиенты:

• 500г китайской лапши (бами горенг лапша)
• 500г свинины
• 1 лук
• 1 лук порей
• 1 болгарский перец
• 1 зубчик чеснока
• 150г му ер грибов (я их не люблю, потому заменяю шампиньонами)
• 1ч.л. самбал олек (острая паста)
• 1ст.л. кетьап манис (соевый соус с сахаром)
• 3-4ст.л. ананасового сока (можно и ананасов положить)
• масло для вока (соевое) или кунжутное
• кинза, соль, черный и красный перец, чили
• (по желанию можно положить морковь, цветную капусту, китайскую капусту, соевые или мунго-боб проростки, кукурузу, чищенные маленькие креветки и помидору - но я этот раз не добавляла за неимением)

Способ приготовления:

• и снова подразделения Индонезийской кухни нема, ну да ладно, пусть таки будет китайская (да простят меня китайцы)!!!
• отварить лапшу
• в воке обжарить мясо, вынуть и обжарить в этом же масле нарезанные овощи (чеснок можно пропустить через чеснокодавку). Положить мясо и добавить ананасовый сок, кетьяп манис, самбал олек, кинзу, чили, соль, перец и под конец лапшу. Все перемешать. Кто хочет можно добавить eще обыкновенного соевого соуса и/или сахара. Так же можно вбить одно или два яйца в это блюдо. (Ein muss, des nicht sein muss...)