Кексы ананасовые

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• мука пшеничная - 200 гр
• рыхлитель для теста - 3 ложки чайные
• сахар - 100 гр
• ванилин - на кончике ножа
• яйцо - 3 штуки
• масло сливочное или маргарин - 125 гр
• ананасы сушеные - 125 гр
• ананасы консервированные кружочками - 200 гр
• кокосовая стружка
• сахарная пудра

Способ приготовления:

• Масло сливочное или маргарин растопить и охладить, что бы было не горячим.
• Просеянную муку смешать с рыхлителем, ванилином, сахаром. Добавить масло и яйца. Всё хорошо вымешать.
• Сушеные ананасы мелко порезать. Вместо них можно использовать мелко рубленные орехи.
• Перемешать тесто с резанными сушеными ананасами.
• Выложить тесто в смазанные маслом формочки для маффин приблизительно до половины высоты.
• Поверх теста выложить кружочки ананаса (ананас предварительно выложить на салфетку, дать стечь сиропу). Если диаметр колечков великоват, ананасы прийдется подрезать по краю окружности.
• Посыпать сверху кокосовой стружкой
• Выпекать при 180 С приблизительно 35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой (зубочисткой). Готовые кексики выдержать в форме 10 минут. Затем извлечь, присыпать сахарной пудрой.