Торт "Чизкейк" (без выпечки)

Изображение:

Вкусы:
сладкое

Ингридиенты:

• ОСНОВА:
• 300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
• 100-150 г сливочного масла
• НАЧИНКА:
• 500 г маскарпоне (или любого сливочного сыра, например, Филадельфия)
• 200 мл сливок 33-35%
• 300 г сахара
• 7 ч.л. желатина

Способ приготовления:

• Масло растопить.
• Печенье пропустить через мясорубку.
• В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
• Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, а пока готовим начинку.
• Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
• Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
• Маскарпоне взбить с сахаром.
• Добавить желатин, хорошо перемешать.
• Отдельно взбить сливки.
• Перемешать маскарпоне и сливки.
• Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.
• P.S "у нас нет маскарпоне (или любого сливочного сыра, например, Филадельфия), не продают в Якутске такое. Я просто использовала нежный творог вместо сыра".