Хамин
Вкусы:
очень, сытный, мясо, фасоль, хумус, специи
Ингридиенты:
- Сразу предупреждаю:готовится 12-18 часов!
- 600-700гр говядины
- 500-600 гр смеси из разной фасоли,хумуса,бобов(чем разнообразней,тем вкуснее)
- 4 луковицы
- 2 гол.чеснока
- (3 чернослива+3 финика)-не обязательно
- 5 вареных яиц
- 8-10 маленьких картошечек целых или соотв.кол-во порезанной на крупные куски
- немного говяжьего жира,порезанного
- 2 ч.л.соли
- 1ч.л.черного перца
- по 1 ч.л.паприки,сладкой и острой
- Можно добавить копченую колбаску типа "Домашней".
Похожее блюдо:
Ленивые голубцы(вариант)
Способ приготовления:
- Мясо порезать и слегка обжарить с 2-мя нарезанными луковицами.
- В казан укладываем продукты:
- Картофель,мясо,смесь бобовых,жареный и сырой лук,жир,специи,разобранный на дольки,очищенный чеснок.
- Залить водой,чтобы было всё покрыто,закипятить,снять пену,уточнить вкус(соль,перец и.т.д.),положить сверху яйца,утопить их в общей массе,закрыть крышкой и проварить на небольшом огне примерно час.
- Если нужно, долить воду,закрыть крышкой и поставить в духовку при 100-120* на 12-18 часов.Это блюдо готовится всю ночь,томится и достаётся только непосредственно перед едой.
