Ризотто с куриной печенью

Изображение:

Ингридиенты:

• 2 ст.л растительного масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 очищенный и нарезанный красный перец
• 225 г риса
• 100 г мелко нарубленных шампиньонов
• 600 мл куриного бульона
• 100 г замороженого горошка
• 500 г куриной печени
• Кружочки помидоров для украшения

Способ приготовления:

• Разогрейте 1 ст.л. масла в сотейнике. Положите лук и красный перец, обжаривайте, постоянно помешивая, пока лук не станет полупрозрачным (5 мин.). Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.
• Введите грибы и бульон. Приправьте, доведите до кипения. Положите горошек и уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока рис не станет мягким и впитает жидкость.
• Разогрейте на сковороде отавшееся масло. Положите печень и жарьте, переворачивая, на слабом огне 5-6 минут. Снимите со сковороды, охладите и аккуратно нарежьте. Осторожно ввеите в рис, посолите, поперчите.
• Накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 5 минут.
• Перед подачей украсьте кружочками помидоров.
• Приятного всем аппетита!!!