Суп из морепродуктов

Ингридиенты:

• Лавровый лист - 2 шт.
• сливки жирностью 10 % - 1 л
• лук зеленый - 2-3 пера
• петрушка - 2-3 веточки
• масло растительное - 1 ст. л.
• масло сливочное - 1 ст. л.
• соль - по вкусу
• филе морского окуня - 200 г
• креветки очищенные - 200 г
• мидии - 200 г
• черешковый сельдерей - 1 стебель
• картофель - 2 шт.
• перец сладкий - 1 шт.
• лук репчатый - 1 луковица
• перец - по вкусу

Способ приготовления:

• Рыбу, креветки и мидии вымыть. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками. Лук и сельдерей очистить, измельчить. Перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Зелень вымыть, обсушить, измельчить. В кастрюле разогреть вместе сливочное и растительное масло. Обжарить на несильном огне лук, сельдерей и перец, 7 мин. Добавить картофель и жарить 10 мин. на среднем огне. Вскипятить 1 л воды. Добавить в кастрюлю с овощами креветки и мидии, готовить 3 мин. Влить горячую воду. Добавить в суп кусочки рыбы, варить все вместе 10 мин. Сливки подогреть и влить в кастрюлю, посолить, поперчить. Довести до кипения, но не кипятить. Уменьшить огонь до минимума. Добавить в суп зелень и готовить на слабом огне под крышкой 10 мин.