Корзиночки с запеченными яйцами по-мексикански

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• оливковое масло
• 6 средних лепешек тортильяс
• 3 ч л копченых чили chipotle или хариссы
• 12 яиц
• 150 г сыра Чеддер, тертого
• 6 перьев зеленого лука, мелко порезанных
• 2 ч л копченой паприки

Способ приготовления:

• Chipotle - копченые перцы халапеньо - они придадут яйцам настоящий мексиканский вкус, или харисса. Мексиканцы уверяют, что чили на завтрак помогают от похмелья.
• 1. Нагреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом форму для кексов с 12 углублениями. Порезать каждую тортилью на четыре куска. Каждое углубление проложить двумя кусочками тортильи. Смазать дно корзинки оливковым маслом, намазать тонким слоем перцев или хариссы и разбить в каждую корзинку по яйцу. Посыпать тертым сыром и зеленым луком, посыпать копченой паприкой. Запекать 15-20 минут или пока яйцо не будет готово по вашему вкусу. Подавать с острой сальсой.