мясо с гранатовым соусом
Изображение: 
Ингридиенты:
- порционные куски мяса(у меня была свиная грудинка)-на косточке или без-4-5 шт
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ч л горошин черного перца
- 1 ч л с горкой сушеного тимьяна
- 2 ст л оливкового масла
- для соуса-1 крупная луковица
- 1/2 стакана сухого красного вина
- 1 стакан измельченных(но не в пюре) томатов в сообственном соку
- 3 ст л соуса наршараб
- соль-перец
Похожее блюдо:
стерлядь,тушеная в вином и лимоном
Способ приготовления:
- Мясо слегка отбиваем.
- Растираем перец,чеснок и тимьян,добавляем оливковое масло и смазываем этим маринадом мясо,емкость с мясом накрываем плёнкой и оставляем на ночь в холодильнике или на пару часов при комнатной температуре.
- Обжариваем без масла до румяной корочки и доводим до готовности в духовке.
- Для соуса-нарезаем лук полукольцами,пассеруем на растительном масле,вливаем вино и наполовину выпариваем,добавляем томаты и наршараб,солим-перчим,подаем к мясу.
- Приятного аппетита!
