Творожный Чиз-кейк "Фантазия"

Изображение:

Время приготовления:
2

Вкусы:
нежный творожный

Ингридиенты:

• Основа:
• 200г. ванильных сухарей(у меня "Звездный")
• 150г слив. масла
• 4 ст. л. изюма
• по 100г сушеного инжира, кураги, чернослива, изюма, можно еще финики
• Суфле:
• 1,3 кг творога (средней жирности)
• 150г сметаны (у меня 30%)
• 2/3 стакана сахара
• 2 пак. ванильного сахара
• 1 яйцо(купное)+1 желток
• 2ст.л с горкой картоф. крахмала
• цедра 1 лимона
• Безе:
• 1белок + сахар
• Форма для выпечки диаметр - 30см

Способ приготовления:

• Приготовление:
• Сухари измельчить( до мелкой крошки), смешать с нехолодным слив. маслом, добавить нарезанный изюм, перетереть
• в крошку. Выложить в смазанную маслом форму , утрамбовать. Сверху выложить нарезанные
• сухофрукты (предварительно хорошо помыть, обсушить). Творог + сметана взбить +сахар+ван. сахар,
• + 1яйцо и желток (белок убрать в холодильник), в конце взбивания добавить цедру и крахмал, должна
• получиться однородная пышная масса, аккуратно выложить ее в форму на сухофрукты, слегка
• разровнять верх. Выпекать при температуре 180 около 1 часа , за 10 минут до готовности,
• взбить белок постепенно добавляя сахар , и украсить верх чиз-кейка . Допечь 10минут. Вынуть из формы.
• Можно подавать как горячим так и холодным!