сырные шарики

Изображение:

Время приготовления:
65

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• 1. 90г просеянной муки
• 2. 180г воды
• 3. 120г твердого сыра
• 4. 45г маргарина
• 5. 2 сырых яйца
• 6. 1 стол. ложка молока
• 7. соль и перец
• 8. масло для смазки

Способ приготовления:

• 1. отделите желтки от белков в две отдельные миски
• 2. натрите сыр на крупной терке.
• 3. налейте в кастрюлю воду, посолите и поперчите. Добавьте маргарин, порезанный небольшими кусочками. Поставьте на огонь.
• Когда маргарин растопится, снимите кастрюлю с огня и всыпьте в нее просеянную муку (всю сразу). Быстро перемешать.
• 4. снова поставьте кастрюлю на огонь и продолжайте помешивать тесто в течение 5 мин., не давая ему прилипать к стенкам.
• 5. снимите кастрюлю с огня. По очереди влейте белки, затем засыпьте сыр.
• 6. смажьте маслом и посыпьте мукой противень.
• 7. разделите тесто на 12 частей, сформируйте шарики и разложите на противне
• 8. добавьте в оставшиеся желтки молоко, размешайте и обмажьте кусочки теста, чтобы они слегка подрумянились
• 9. поставьте в духовку, нагретую до температуры 210С, примерно на 25 минут
• 10. затем выключите духовку и приоткройте крышку духовки, чтобы шарики остывали постепенно