Рыба по-астурийски

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
соленый

Ингридиенты:

• 400 г филе рыбы
• 0,5 стакана белого вина
• 1 луковица
• 80 г сливочного масла или маргарина
• 1 ст.л. муки
• 1ч.л. тертого шоколада
• горсть шампиньонов
• щепотка молотой гвоздики
• щепотка молотой корицы
• соль, перец

Способ приготовления:

• Лук мелко нарубить и обжарить в половине указанного количества масла.
• Добавить муку и пережарить с луком.
• Влить постепенно 250 мл воды, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков.
• Добавить вино и шоколад, гвоздику, корицу, соль и перец.
• Проварить соус несколько минут.
• Плоскую огнеупорную миску смазать жиром и поставить на маленький огонь.
• Разделанную на порционные куски рыбу выложить в миску, залить соусом и тушить на очень слабом огне.
• Грибы очистить, мелко нарезать, потушить в оставшейся части масла.
• Выложить в миску с рыбой и тушить еще 10 минут.
• Подавать рыбу с рисом.
• Приятного аппетита.