Айвовый торт

Изображение:

Вкусы:
сладкий, с кислинкой, вкусный

Ингридиенты:

• 5 яиц
• 250гр. рафинированного масла
• 0,5 ст. молока
• 2 ст. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 400гр. муки
• ванилин
• Для крема шоколадного:
• 1 яйцо
• 0,5 ст. молока.
• 100гр слив.масла
• 0,5 ст. сахара
• 1 ст. л. муки
• 1,5 ст.л какао
• Для белого крема:
• 1 яйцо
• 0,5 ст.молока
• 0,5 ст. сахара
• 1 ст. л. муки
• 100гр. слив масла
• Для сиропа:
• 250мл. воды
• щепотка корицы
• 4-5 палочек гвоздики
• 150гр. сахара
• айва
• желе для торта

Способ приготовления:

• Мне очень нравится рецепт бисквита кулинарочки Рыжей тигры с нашего сайта, и я очень часто делаю торты именно по этому рецепту. Он у меня всегда получается! Тем более что делается тесто для него быстро.
• Яйца взбиваем с маслом, сахаром и ванилином, добавляем молоко, просеянную муку и разрыхлитель. Все тщательно взбиваем. Выливаем тесто в форму, смазанную слив. маслом и ставим в разогретую до 180 гр.духовку на 50-60 мин.
• Займёмся айвой:
• айву помыть, очистить от кожуры, нарезать дольками и чтоб не потемнела збрызнуть лимонным соком.
• В воду добавляем сахар, корицу, гвоздику, доводим до кипения.
• Когда наш сироп закипел, порциями кладём в него подготовленную айву на 10 мин, чтоб стала мягкая, и вынимаем с помощью шумовки, даём остыть.
• Делаем шоколадный крем:
• Тщательно смешать яйцо и молоко, добавить муку, размешать до однородности.
• Ставим на огоньи, помешивая, нагреваем до загустения. Остужаем.
• Отдельно взбиваем размягченное слив. масло с сахаром и какао.
• Смешиваем две части крема и хорошенько взбиваем.
• Белый крем делаем также, но без добавления какао.
• Когда готов наш бисквит, разрезать его вдоль на 2 коржа.
• Оба коржа пропитать сиропом, в котором проваривали айву.
• На нижний корж наносим шоколадный крем, на него дольки айвы.
• Сверху кладём второй корж,на верх и бока наносим белый крем.
• Украшаем верх айвой. И для того чтоб айва выглядела глянцевой заливаем её желе для торта.У меня под рукой оказалось только желе красного цвета, поэтому и цвет получился красноватый, лучше залить прозрачным.
• Бока я украсила тертыми вафлями.
• Приятного аппетита!