Пряная куриная печеночка в вине
Изображение: 
Вкусы:
пряный пикантный
Ингридиенты:
- Куриная печень - 0,5 кг
- Лук репчатый - 2 шт
- Вино "Каберне" - немного больше половины стакана (чтоб покрыло печень)
- Гвоздика - 5 бутонов
- Мускат молотый - на кончике ножа
- Соль, перец, раст. масло
- Кетчуп кислосладкий - 1 ст.л.
Похожее блюдо:
... игла в яйце, яйцо в утке, утка в зайце, заяц в шоке! :-)))))
Способ приготовления:
- Печень залила вином и оставила в холодильнике на ночь.
- Утром слила образовавшуюся жидкость и печень вывернула в дуршлаг.
- В казанке разогрела масло и отправила туда порезанный лук.
- За это время порезала печеночку, потом отправила ее к подрумянившемуся луку.
- На большом огне, помешивая, дала печеночке "схватится" со всех сторон, добавила кетчуп, гвоздику, мускатный орех и подлила вино (того, в котором мариновалась печень) так, чтоб слегка покрыло.
- Закипевшую подливу посолила и поперчила по вкусу, убавила огонь так, чтоб еле тлел - и таким образом печеночка томилась около получаса. Скорее даже не томилась, а прогревалась :)
- Крышкой не накрывала. Алкоголь на вкус не чувствовался, только легкая пикантность... Подходит к любому нейтральному гарниру.
- Приятного аппетита!
