Свинина с овощами и каперсами

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
свинина, каперсы, помидоры, кабачки

Ингридиенты:

• 700 г постной свинины (у меня карбонат)
• 1 небольшой кабачок
• 0,5 кг помидоров
• 4 ст.л. каперсов
• 100 г сыра (у меня мраморный)
• 150 г майонеза
• соль, молотый черный перец, тимьян
• растительное масло для смазывания противня

Способ приготовления:

• Мясо порезать на порционные куски толщиной около 1 см, посолить, поперчить и слегка отбить.
• Помидоры и кабачки нарезать не очень тонкими кружочками (чтобы в процессе приготовления они не растворились).
• В предварительно смазанный растительным маслом противень выложить свинину, на каждый кусочек мяса положить ломтики кабачков с помидорами. У меня все овощи не уместились на мясо, поэтому я выложила их по краю формы.
• Смазать сверху майонезом, распределить порезанные каперсы, посыпать тимьяном и натертым сыром.
• Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут (до образования румяной корочки).
• Поскольку и мясо и овощи запекались вместе, никакого дополнительного гарнира на мой взгляд не нужно. Я добавила зеленого салата для украшения.
• Приятного аппетита!