Тельное

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
соленый

Ингридиенты:

• Ингредиенты:
• Рыба – 400 г.
• Хлеб пшеничный -120 г.
• Молоко – 150 г.
• Сухари – 100 г.
• Лук репчатый – 180 г.
• Грибы – 80 г.
• Масло сливочное – 50 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сало растительное – 100 г.
• Молотый перец, соль, зелень петрушки.

Способ приготовления:

• Способ приготовления.
• Приготовить фарш из филе рыбы (любой).
• Положить в рыбный фарш размоченный в молоке черствый пшеничный хлеб
• (без корки), соль и молотый перец по вкусу. Хорошо перемешать полученную котлетную массу.
• Приготовить начинку для тельного. Грибы порезать, поджарить с луком, потом смешать с
• порезанным вареным яйцом. Добавить зелень петрушки и заправить солью и перцем.
• В жареные грибы можно добавить ложку сметаны.
• На разостланное на столе смоченное водой полотенце (или салфетку) положить
• порцию котлетной массы и придать ей форму лепешки.
• На эту лепешку положить ложку фарша из грибов (ближе к одному краю).
• При помощи полотенца сложить лепешку вдвое, чтобы она приняла форму
• полумесяца. Края защипать.
• Сформированное тельное смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях,
• и жарить на растительном сале 3-4 минуты, потом поставить в духовку на 4-5 минут.
• Подать с зеленым горошком или жареным картофелем и томатным соусом.
• Приятного аппетита!