Суп из цветной капусты "Осень"

Изображение:

Вкусы:
ароматный, привкус копчености

Ингридиенты:

• 2,5л воды;
• 200гр бекона с/к;
• 200гр фарша для маленьких фрикаделек;
• 400гр цветной капусты (маленький вилок);
• 1шт морковка;
• 1шт перца болгарского;
• 1шт лука порея (белая часть);
• 3шт картофеля (маленькие);
• 100гр зелени (укроп, петрушка);

Способ приготовления:

• Овощи моем, чистим, режем: картофель-кубиками, лук-колечками, морковь-долечками, перец-полосками, капусту разбираем на маленькие соцветия.
• В кипящую воду бросаем картофель, через 5-7мин опускаем соцветия капусты и отвариваем 10 минут.
• В это время готовим заправку: обжариваем на сковороде в растительном масле (1 ст ложка) морковку, затем бекон (порезанный небольшими кусочками), через пару минут добавляем лук и перец, тушим еще 2 минуты-заправка готова.
• Из фарша делаем маленькие фрикадельки ( у меня остался готовый фарш: говядина+свинина+тертое яблоко+ 1ст ложка крахмала-фарш Мими)и опускаем их в суп.
• Заправку отправляем к капусте и варим 3 минуты. За минуту до готовности заправим наш супчик зеленью.
• Приятного аппетита!