Блины с лососем "Чудесное утро"

Время приготовления:
45

Ингридиенты:

• малосольный лосось – 250 гр.,
• молоко - 2 стакана, горячее,
• 3-4 яйца,
• мука - 1 стакан,
• соль, сахар по вкусу,
• сливочное масло 30 г.

Способ приготовления:

• • Необходимые по рецепту яйца делим на белки и желтки, белки слегка присаливаем и убираем в холод.
• • За это время отделенные желтки перетираем миксером или комбайном с маслом и сахаром. Добавляем !! ВАЖНО !! попеременно частями горячее молоко и муку, тщательно вымешивая, до однородной массы.
• • Белки достигли необходимовзбивательной температуры, и мы призываем их к ответу, т.е. загружаем в комбайн и взбиваем до крепкой пены.
• • Когда пена получилась, действительно крепкая, начинаем вмешивать белки в тесто, сначала делаем это лопаточкой, а потом можно привлечь миксер, но на самой маленькой скорости.
• • На любимой блинной сковородке выпекаем тончайшие и нежнейшие блинчики.
• • Пришло время лосося : достаем его из холода заранее, чтобы его низкая температура не остудила блинчики, а теперь только нарезаем его тонкими, широкими ломтями.
• • Получившиеся ломтики уложим на один край блинчиков и свернем эту красоту рулетом.
• • Для достижения максимального эстетического эффекта, нарежем блинчики поперек наискосок.
• • Сложим это удовольствие на любимую тарелку, добавим к этому кофе в любимой фарфоровой чашечке – и перед нами формула идеального воскресного утра !!!
• • Приятного аппетита!!!