Пирог с баклажанами

Изображение:

Время приготовления:
50

Ингридиенты:

• Слоёное тесто (готовое)
• Баклажаны - 2 средних
• (у меня были замороженные и порезанные)
• Брынза 100г
• Сыр 200г
• Кинза (или др.зелень) 1 пучок
• Копчёности (любые) 200г
• Жаренные грибы - по желанию
• Майонез, сметана - 250г
• яйца - 2 шт.

Способ приготовления:

• Тесто разморозить. На форму 26 см мне хватило 1 пластины.
• Баклажаны порезать круглешками, запечь в духовке, смазав оливковым маслом. Я обжарила на гриле.
• Брынзу порезать пластинами. Копчёности (у меня курица) - как нравиться. Сыр натереть. Кинзу порезать.
• Взбить майонез, сметану и яйца, добавить половину сыра.
• Тесто аккуратно раскатать, размером больше, чем форма.
• Смазать форму и посыпать панировкой. Разложить тесто, так, чтобы были небольшие бортики.
• Выложить баклажаны, сверху брынзу, кинзу, копчёности и, если есть, грибы.
• Залить яичной смесью. Защепить бортики по-кругу. Посыпать оставшимся сыром.
• Поставить в разогретую духовку(180 гр.) на 40 мин.