Кус-кус с овощами и говядиной

Изображение:

Ингридиенты:

• Говядина(мякоть) 400 гр.
• Горчица 2 ст.л.
• Баклажан 1 шт.
• Помидоры вяленые 5-7 шт.
• Порей 2-3 пера
• Лук репч. 1 шт.
• Кук-кус 250 гр.
• Соль,перец
• Масло раст.

Способ приготовления:

• Мясо нарезать небольшими полосками и замариновать в горчице на 2-3 часа.Баклажан порезать пополам и каждую половинку тонкими ломтиками.Лук нарезать довольно крупными кусками,половинки помидор нарезать еще на половинки.Порей нарезать поперек ломтиками.Мясо обмыть от горчицы,нарезать пластами,отбить и нарезать соломкой.
• Овощи обжарить быстро на большом огне,посолить и поперчить.Мясо обжарить отдельно до готовности.
• Кук-кус залить 2 стаканами кипятка,накрыть и дать набухнуть в течении 10 мин.Смешать с овощами,добавив приправы,зелень,чуть масла и соль.На блюдо выложить кус-кус с овощами и сверху мясо.