Острый салатик, из индюшиных пупков

Время приготовления:
2

Вкусы:
закусочно-кисло-сладко-острое

Ингридиенты:

• 1кг.индюшиных желудков; 3 шт.паприки; 4 шт. пеперони; 3 морковки; 3 луковицы; полторы головки
• чеснока; пучок кинзы; 100 гр.кунжутного масла; 3 ст. ложки уксусной эссенции; 100 гр.соевого соуса; 2 ст. ложки сахара;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Индюшиные пупки(желудки) вымыть, освободить от желчи и как можно тоненько нарезать соломкой.
• Далее поместить их в кастрюлю с холодной водой, закипятить, собрать пену, сделать меньше температуру (не солить.
• Чтобы мягче были) накрыть крышкой и варить от 1,5 до 2 часов . За пять минут до готовности посолить.
• А пока варятся пупы можно подготавливать остальные ингредиенты. А именно: Пошинковать морковку, (как для морковки по
• корейски) произвольно порезать паприку, мелко порезать кинзу, пеперони, 2 луковицы и чеснок(можно часть выдавить).
• По окончании варки откинуть на дуршлаг пупы и дать им чуть остыть.
• Когда остынут нужно определить индюшиные пупы к нашинкованным овощам, размешать всё это буйство красок и добавить туда ещё
• 3 ст. ложки уксусной эссенции, 2 ст. ложки сахара, 100 гр. соевого соуса ... и всё это умеренно посолить.
• Затем нагреваете маленькую сковороду, льёте туда 100 гр. кунжутного масла, нагреваете его хорошенько, пока дым не пойдёт
• и бросаете туда две половинки очищенной луковицы. Это для того, чтобы луковицы убрали запах сгоревшего масла.
• Помешав пару секунд луковицы в кипящем масле нужно их вынуть и выкинуть, а масло вылить в салат, размешав всё это ещё раз хорошенько.
• PS: Первая фотография чуть не совпадает с перечисленными мною ингредиентами. Поэтому ссылайтесь лучше на эти ингредиенты в самом рецепте.