Яблочный струдель

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
яблочно, нежно

Ингридиенты:

• Тесто:
• 250 гр. муки
• Щепотка соли
• 1 яйцо некрупное
• 6 ст. л. Теплой воды
• 65 гр. масла
• 1 ч.л. уксуса
• Начинка:
• 650 гр. яблок
• 60 гр. сахара или варенья
• Панировочные сухари, ванилин
• Корица
• Дробленые орехи (у меня были кешью жареные)
• Изюм крупный
• 1ст.л. алкоголя (бальзам, ром, коньяк)
• Сахарная пудра 20 гр.

Способ приготовления:

• Рецепт получился сборный, но вкусно получилось. Честно говоря и сама себе распечатку сделаю, чтоб не забыть :)))
• Итак. Замешиваем тесто:
• Высыпаем муку горкой, в центр разбиваем яйцо, соль, замешиваем.
• Потом добавляем масло размягченное, замешиваем.
• Добавляем воду, она должна быть теплой, но не горячей!, и уксуса.
• Вымешиваем тесто, пока не перестанет прилипать к рукам.
• Формируем шар, накрываем его миской и наверх ставим горячий чайник (так тесто расстаивается лучше). Оставляем на 30 минут.
• За это время заливаем кипятком изюм, дробим орехи, чистим и измельчаем яблоки (в рецептах рекомендовалось на терке, но я просто сделала это в комбайне).
• Добавляем к яблокам варенье, корицу, ванилин, алкоголь. Перемешиваем.
• Раскатываем тесто на посыпанном мукой столе. Пласт должен быть очень тонкий.
• Посыпаем тесто панировочными сухарями (в одном из рецептов рекомендовалось их предварительно поджарить на масле сливочном).
• Сверху на сухари укладываем яблочную начинку, посыпаем орехами и изюмом.
• Скручиваем в рулет. Смазываем маслом. Укладываем на противень.
• Выпекаем при средне - сильном огне примерно 25 минут до образования корочки румяной.
• Достаем готовый струдель, даем немного остыть. Режем, кусочки укладываем на тарекли, присыпаем щедро пудрой и украшаем.
• Приятного чаепития!
• Следующий у меня будет мясной конечно!