Огурчики соленые

Изображение:

Вкусы:
солено, хрустяще, очень, смачно

Ингридиенты:

• Огурцы свежие
• Листья смородины, вишни, хрена, эстрагона
• Зеленые зонтики укропа (желательно) или зрелый укроп (стебли и соцветия)
• Чеснок (молодые стрелки, зубчики и сочные листья)
• Соль
• Вода

Способ приготовления:

• Моем собранные огурцы.
• На дно кладем слой зелени (крупно рубленой и всех видов).
• Укладываем огурцы.
• Сверху опять слой зелени. Чем больше зелени, тем вкуснее будут огурцы!
• Сверху укрываем поверхность крупными листьями хрена.
• Заливаем холодным рассолом ( НЕкипяченая вода и соль из расчета 1 стакан соли на 5 литров воды).
• Накрываем кружком и кладем гнет (камень).
• Солим в течение 7-8 дней.
• Примерно через неделю открываем бак, снимаем плесень (если образовалась), выбрасываем зелень, выбираем огурцы, раскладываем их в банки, добавляем в банки 9% уксус из расчета 1 столовая ложка на каждый литр. Рассол процеживаем, кипятим и заливаем огурцы и закатываем. Укутываем и остужаем.