Творожный тортик "Настроение"

Изображение:

Вкусы:
творожный

Ингридиенты:

• Тесто
• мука 100г
• сахар 150г
• 4 яйца
• пакетик разрыхлителя для теста
• ром/текила 2 ст.л.
• 50г шоколада (я брала со вкусом тирамису "Воздушный")
• Крем
• творог 500г
• Альметте (творожный сыр) 2 пачки
• мед 4 ч.л.
• пакетик ванильного сахара
• любимое варенье для пропитки
• кондитерский бисер

Способ приготовления:

• 1. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 75г сахара. Шоколад растопить и не прекращая взбивать вылить к желткам.
• 2. Смешать муку с разрыхлителем и перемешать с желтковой массой. Получится очень густая масса.
• 3. Белки взбить с оставшимся сахаром до крутых пиков. 2 ложки белков хорошо перемешать с тестом, остальные аккуратно и медленно вмешивать в тесто.
• 4. Духовку разогреть до 180*, форму смазать маслом и залить в нее тесто. Выпекать 30 мин. 30 мин прошло - выньте бисквит и потыкайте в него ножичком. Если нож выходит сухой - бисквит готов. Остужаем.
• 5. Теперь готовим крем. Крем мы готовим очень просто: смешиваем все ингридиенты до получения однородной массы. Ставим в холодильник.
• 6. Остывший бисквит горизонтально режем на 3 коржа.
• 7. Собираем тортик. Нижний корж пропитываем вареньем (у меня было из лесных ягод), сверку осторожненько плюхаем крем и оооочень акуратно размазываем, стараясь, чтобы крем не смешался с вареньем. Сверху кладем второй корж, опять же, пропитываем вареньем, мажем кремом. Кладем последний корж, на него варенья поменьше чем на нижние. Сверху мажем крем и остаток мажем на края.
• 8. Самое веселое - бисер. Его мы сыпем на тортик сверху и немного по бокам, только очень осторожно, а то у меня половина бисера была на полу. Тортик ставим минимум на час в холодильник, пропитаться.