Горшочек по сезону!

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
домашний, летний, овощной

Ингридиенты:

• На четыре горшочка емкостью по поллитра:
• Мясное дополнение может быть любое (у меня 200 г сердечек куриных)
• Главное - летние овощи:
• лук - 2 средних
• картофель - 4 средних
• баклажан - 2 средних
• перец сладкий - 3 средних
• помидор - 3 средних
• чеснок - 2 зубочка
• соль, молотый перец, зелень, сметана - по вкусу

Способ приготовления:

• Обожаю это блюдо готовить с середины лета по конец сентября - когда на наших (среднеюжной полосы) огородах все овощи произрастают в избытке!
• Мясной компонент (у меня были куриные сердечки, а можно что угодно, например, свиные мелкие ребрышки) обжариваем быстренько на сковороде в небольшом количестве масла (я предпочитаю подсолнечное с запахом) до легкой румяности.
• Мяско откладываем в тарелочку, а на сковородку добавим порезанные крупно (где-то от 2х2) и посыпанные заранее солью баклажаны; поджариваем до румяности, добавляем рубленый чеснок, выключаем.
• Тем временем выкладываем мяско в чуть смазанные маслом горшочки на дно.
• Сверху мяска - порезанный крупно лук (я предпочитаю порезанный лук сбрызнуть заранее парой капель яблочного или бальзамического уксуса для пикантности).
• Далее - порезанный где-то 2х2см картофель.
• Потом - поджаренные баклажаны с чесночком.
• Далее - порезанный крупно сладкий перец.
• Наконец - порезанные крупно помидорки (кто хочет, может предварительно снять с них шкурку любым удобным способом), а я люблю со шкурой, мне не мешает.
• Тут можно подсолить по вкусу, подперчить чуть.
• А теперь при желании и наличии плюхнуть ложку вкусной сметанки;
• накрыть горшочек крышкой - и в духовку на 180 гр. где-то на 45-55 мин.
• Никакой воды не добавляем!
• По окончании приготовления можно присыпать самой любимой зеленью. И кушать - кто как, кто прямо из горшка, как мой муж, а кто (как я), перевернув вкусняшку в глиняную тарелочку.
• Приятного летнего аппетита!