Баклажанистые котлеты

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• Баклажаны 2 шт.
• Фарш мясной 500 гр.(я делала говядина+баранина)
• Яйцо.
• Зелень:лук, кинза, петрушка.
• Мука(можно панировочные сухари)

Способ приготовления:

• Обычно фаршем начиняют баклажаны, а здесь мы их не побоюсь этого слова "женим", мне понравилась идея формирования сего блюда.
• Баклажаны солим 20 мин., вымачиваем столько же.
• В фарш гладём яйцо, зелень, перец, соевый соус.
• Формируем, как показано на фотографии.
• Обваливаем в муке(сухарях), яйце, и опять муке, кладём в раскалённое масло(его должно быть не мало)
• Я переборщила с фаршем, его нужно соизмерять с овальчиком баклажана, т.е. 1.5 см. баклажан и 1.5 фарш, а то мясо перебило вкус баклажана.
• Подовать можно со сметаной, томатным соусом.