ФОНДЮ ПО-КИТАЙСКИ

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• 300 гр. белого мяса курицы
• 150 гр. говяжьей вырезки или 150 гр. телячьей вырезки
• 1 стакан прозрачного говяжьего бульона
• 1 рюмка коньяка
• 1 рюмка белого вина
• 2 столовые ложки сметаны
• соус табаско, соус ворчестер, соль, перец

Способ приготовления:

• В кастрюлю-фондю влить говяжий бульон и, когда он закипит, положить белое куриное мясо, говяжью или телячью вырезку (мясо нарезать на брусочки по 20-30 гр.), прибавить по вкусу соусы ворчестер и табаско и продолжать варить. Когда мясо свариться, добавить в бульон коньяк, белое вино, сметану и еще немного проварить. Одновременно приготовить гарнир: рис на сливочном масле, картофельные крокеты, запеченную цветную капусту. Каждый гость сам берет себе мясо из кастрюли, а бульон разливают в маленькие чашки и подают гостям, что уже само по себе прекрасно, ибо у него изумительный вкус.