Торт "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" для МАМЫ

Изображение:

Ингридиенты:

• 180гр. сахара.
• 20гр. желатина.
• лимонная кислота.
• 150 гр. сливочного масла.
• 150гр. сгущённого молока.
• 3 яичных белка.
• ванилин.
• Рецепт бисквита я не буду переписывать.

Способ приготовления:

• Заранее испеченный бисквит
• Вырезаем середину
• От вырезанной середины отрезаем узкий корж и кладем на дно отверстия
• Из уже разбухшего желатина сливаем лишнюю воду, добавляем 180гр. сахара и ставим но медленный огонь, нагреваем до полного растворения сахара и желатина, с огня не снимаем, но не доводим до кипения
• Взбиваем охлажденные яичные белки с добавлением лимонной кислоты (или лимонного сока)
• Растираем добела размягченное слив. масло и сгущёнку
• Переливаем готовое суфле в заготовленную форму и ставим в холодильник
• Когда суфле застынет, отрезаем от ранее вырезанной середины еще 1 узкий корж и накрываем суфле сверху
• Украшаем тортик.
• Я украшала мастикой!