Мини-кексы с песто , с кедровыми орешками и с кабачками

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежно-солёный

Ингридиенты:

• 130 г соуса песто
• 200 г муки
• 3 яйца
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 большой кабачок
• 1 луковица
• 100 мл молока
• 100 мл оливкового масла
• 3 ст. Ложки очищенных кедровых орешек
• 30 г тёртого сыра Пармезан
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Тонко порезать кабачок на кружочки. Мелко порезать лук.
• Влить 1 сл. Ложку ол.масла подогреть на сковородке, добавить кабачки с луком.Закрыть крышкой и жарить на среднем огне около 8 мин.
• Разогреть духовку до 190° C.
• Взбить яйца с ол.маслом и молоком. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать до однородной массы. Добавить соус песто, кедровые орешки и 20 г пармезана. Посолить и поперчить.
• Выложить половину теста в силиконовые формочки.
• Далее, выложить половину кабачков с луком.
• Покрыть оставшимся тестом и закончить слоем кабачков. Посыпать оставшимся пармезаном. Выпекать в духовке 40 минут.