Лагман

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
богатый, ароматный

Ингридиенты:

• мясо (можно с косточкой) 1кг
• лук 2 шт
• перец сладкий красный 1 шт
• морковь средняя 1 шт
• редька зеленая 1 шт (или репа)
• баклажан 1 шт (на любителя) я не использовала
• картофель 1 шт
• помидоры 2 шт (томат паста 2 ст.л.)
• растительное масло
• соль, чеснок, перец и приправы восточные
• зелень
• макаронные изделия (вермишель, лапша) 1 упаковка

Способ приготовления:

• В разогретый с маслом казан кладем порезанное на кусочки мясо. Чуть солим и обжариваем до золотистой корочки. Бросаем полукольцами лук. Морковь,редьку (или
• репку), перец, (баклажан) режим на кубики и кладем по порядку по мере прожаривания каждого овоща. Солим, перчим, добавляем чеснок и специи. Тушим все под крышкой на медленном огне. Добавляем нарезанный на кубики картофель. Помидоры перетираем через терку, добавляем в зажарку, заливаем кипятком и томим на медленном огне до готовности.
• Для лагмана специально готовят лапшу. Процесс очень трудоемкий, но имеет свое место. Я не делаю ее, а использую
• готовую покупную. Отвариваю по всем правилам, промываю и смазываю растительным маслом, чтобы не слиплась. Накладываю в касушку, заливаю горячей!(так как лапша холодная) подливкой, сыплю зелень и лагман готов.:) Да, и не забудьте про узбекские горячие, тандырные лепешки! Приятного аппетита!