Пирог-пудинг с яблоками, медом и корицей.

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Для теста:
• 500 г муки
• 200 г сливочного масла
• 150 г сахара
• Для пудинга:
• 8 небольших яблок (около 100г каждое)
• 3 столовые ложки меда
• ? чайной ложки корицы
• 200 мл молока
• 4 столовые ложки манки
• 3 яйца
• 100 г коричневого сахара
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Способ приготовления:

• Манку залить 80 г молока, хорошо перемешать и отставить.
• Яблоки очистить, нарезать, сложить в кастрюльку, добавить молока, корицы, меда, все хорошо перемешать и дать закипеть. Прогреть яблоки несколько минут в кипящем молоке, затем все переложить в неглубокую жаропрочную форму так, чтобы яблоки были в один слой. Поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
• Все компоненты для теста хорошо перемешать- должно получиться тесто в виде крошки. Выложить тестом дно и края формы и поставить в холодильник.
• Желтки растереть с коричневым сахаром, белки взбить в крепкую пену.
• Печеные яблоки измельчить в пюре, добавить манку, желтки с сахаром, масло – все хорошо взбить. Затем добавить взбитые белки и аккуратно все перемешать.
• Получившийся пудинг влить в форму с тестом, форму накрыть фольгой и поставить в духовой шкаф на 30-35 минут при температуре 130- 140 градусов. Затем снять фольгу и допечь еще 5 минут.
• Приятного аппетита.)